Vin Rosu Diesel Rosso di Rosso 2011 Magnum 1.5L

Diesel Farm by Renzo Rosso

Filozofia: “În viața mea am cultivat întotdeauna. Pasiuni, vise, dorințe. Fără să uit vreodată pământul, pământul meu.“

Teritoriu:

” Suntem în provincia superioară Vicenza, la 300 m deasupra nivelului mării. 100 de hectare deluroase traversate de o anumită intersecție de vânturi, propice pentru o cultură unică și de calitate, cea care suflă din Marea Adriatică și cea care coboară din Prelate. În zbor, 55 km ne separă de mare și 55 de munți, 5 sunt dealurile pe care se extinde Ferma Diesel și 5 este numărul meu magic; mi-a adus întotdeauna noroc. Am smuls acest pământ dintr-un destin care voia să fie acoperit cu beton, iar astăzi, pe lângă faptul că ne oferă fructe bune, pajiștile sale primesc vaci, capre, oi, cai și găini, dar și mistreți, căprioare, veverițe și păsările, inclusiv șoimul, s-au întors pentru a repopula dealurile noastre.”

Cum a apărut:

”Doresc să ofer, prin Diesel Farm, un vin de calitate care să conțină secretele unui atelier artizant: de la metoda de cultivare și recoltare până la cea de vinificație. Am vrut sa folosesc, ca și in atelierul meu de modă, aceași atenție pentru detalii și lucrări manuale pricepute.”

--------------------------------

Opulența, profunzimea și sinergia celor mai interpretați doi protagoniști din lumea vinurilor roșii: Merlot și Cabernet Sauvignon. Bogăția conținutului provine din sensibilitatea cu care omul se raportează la natură.

Premii

Robert Parker - 92/100 Vintage 2012

Robert Parker - 91/100 Vintage 2013

Robert Parker - 89/100 Vintage 1999

London Wine Competition 2019 - 94/100 & Best in Show by variety - Vintage 2012

Guida Veronelli 2020 - 94/100 (Three Golden Stars) - Vintage 2015

Viticultură

• Climă: Mediterană rece - Prealpină Breezy - Variații importante de temperatură în august-septembrie
• Soluri: bazaltice
• Mediu: Deluros, altitudine între 250 și 300m deasupra nivelului mării
• Podgorii: v Guyot unilateral, plantat în 2001, densitate 5000/8000 viță / ha, randament 25-35hl / ha
• Soi: Merlot și Cabernet Sauvignon
• Conducere: certificat organic
• Muncă: 750 h / ha an de lucru manual
• Recoltare: manuală în cutie perforată

Oenologie

• Tocare: sortare struguri, decojire pentru Merlot, îndepărtare-zdrobire pentru Cabernet
• Macerare: Pelicular rece pentru Merlot, fermentare directă pentru Cabernet
• Fermentare: termocontrolată, pompare la început și completare la sfârșit, drenare statică
• Îmbătrânire: în barrique timp de 12 luni
• Cadrul analitic: 13,5% vol. - 0 g / l zaharuri reziduale - 5g / l aciditate fixă ​​- 3,6 pH - 29g / l extract
• Prima recoltă: 1999
• Producție: 7.000 sticle de 75cl

Partajare

• Denumire: DOC Breganze
• Aspect: Roșu rubiniu strălucitor cu reflexe granate
• Buchet: larg, elegant și picant
• Gust: bogat, învăluitor și echilibrat
• Asociere culinară: însoțește prânzurile și cine tradiționale de cercetare și tradiție
• Service: sticlă la 18 ° C în pahare cu tijă lungă